Практически все продукты содержат большое количество влаги, что отрицательно сказывается на их стабильности во время хранения. Поскольку вода участвует в гидролитических и химических процессах, её удаление или связывание с другими неводными компонентами тормозит многие реакции и замедляет рост микроорганизмов. Тем самым, увеличиваются сроки хранения продуктов.

Однако, практически всегда различные продукты, имеющие одинаковое содержание влаги, портятся по-разному. Почему так происходит? Было установлено, что в вопросе длительности хранения продуктов имеет значение, насколько вода связана с неводными компонентами. Так, связанная вода в продукте в меньшей степени способна поддерживать процессы, разрушающие или портящие продукты.

Чтобы учесть эти факторы, в 1952 году был введен термин «активность воды» (англ. water activity). Общепринятое научное обозначение – aw. Этот параметр описывает не просто содержание влаги в продукте, а влияние влаги на процесс порчи продукта.

С помощью прибора активности воды WA-60A можно прогнозировать способность продуктов к хранению, что позволит создать «карты стабильности» продуктов, и определить оптимальные условия их хранения.

Эффективным средством для предупреждения микробиологической порчи и целого ряда химических реакций, снижающих качество пищевых продуктов при хранении, является снижение активности воды в пищевых продуктах. Для снижения активности воды используют такие технологические приемы, как сушка, вяление, добавление различных веществ (сахар, соль и др.), замораживание. С целью достижения той или иной активности воды в продукте можно применять такие технологические приемы, как адсорбция — продукт высушивают, а затем увлажняют до определенного уровня влажности, или сушка посредством осмоса — пищевые продукты погружают в растворы, активность воды в которых меньше активности воды пищевых продуктов.

Технические характеристики:

Диапазон измерений активности воды: 0 - 1.0aw
Разрешение 0.01aw
Точность ± 0.02aw
Сенсор Непроводящий датчик влажности
Дисплей ЖК-дисплей с подсветкой
Диапазон измерений температуры 0 - 50°C
Влажность <95% относительной влажности
Питание батарейка 2x1,5 В AAA
Размеры 135x70x44мм
Вес (без батарей) 100 г

Комплект поставки: анализатор активности, пластина для образцов, кейс для переноски, руководство по эксплуатации

pH метр цифровой для почвы Luster Leaf Rapitest 1845

2 460 р.

В корзину

Rapitest 1845 pH-метр для почвы, цифровой качественный прибор для измерения кислотности почвы (уровня pH).

pH-метр для почвы, субстратов Rapitest 1845 обеспечивает быстрые результаты тестирования, подходит для любого типа грунта. Прибор оснащен металлическим электродом и является одним из наиболее точных портативных цифровых приборов для измерения кислотности почвы и субстратов.

Работа прибора основана на оценке электродвижущей силы, которая возникает при погружении во влажную почву металлических частей измерительного электрода. Электрический потенциал между двумя правильно подобранными различными металлами, которые разделены пластиковой втулкой обусловлен гальваническим эффектом. Электронная часть прибора пересчитывает возникающую ЭДС в соответствующее значение рН почвенного раствора.

Rapitest 1845 оборудован цифровой шкалой, работает от батареек, показывает существенно более стабильные и точные результаты измерения чем аналоговые приборы.

Измеритель кислотности Rapitest 1845 станет надежным помощником для создания наиболее благоприятных условий вашим растениям, что безусловно положительно скажется на их плодоностности - количестве и качестве урожая.

Использовать прибор можно как в домашних так и в промышленных условиях.

Инструкция по применению:

Шаг 1: Опустите электрод во влажную почву.
Шаг 2: Тестер будет регистрировать уровень рН по шкале в диапазоне 3,5 - 9,0.
Шаг 3: Сверьте результат со списком предпочтений, чтобы найти те растения, которые лучше подходят для вашего сада.
Шаг 4: Если вы решили выращивать растение, которое не подходит для вашего существующего состояния почвы в саду, полные сведения о том, как вы можете изменить почву описаны в буклете.

Технические характеристики: